Vitamin C được coi là một chất chống oxy hóa mạnh và có tác động tích cực đến sức khỏe của da và chức năng miễn dịch. Ngoài ra, vitamin C cũng rất quan trọng đối với quá trình tổng hợp collagen, mô liên kết, xương, răng và các mạch máu nhỏ. Trong bài viết dưới đây, mpjc.org sẽ chia sẻ đến các bạn top 10 thực phẩm chứa nhiều vitamin C nhất. Cùng theo dõi nhé.
I. Tác dụng của vitamin c đối với sức khỏe con người
Vitamin C, còn được gọi là axit ascorbic, đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể chúng ta và là một trong những loại vitamin bạn có thể nhận được qua nhiều loại thực phẩm. Dưới đây là một số lợi ích tuyệt vời của vitamin C đối với sức khỏe con người:
- Giúp phục hồi, chữa lành vết thương: Vitamin giúp tăng cường sản xuất collagen trong da, cơ và mô của cơ thể. Sự thiếu hụt loại vitamin này có thể khiến các vùng bị tổn thương chậm lành hơn, vì vậy các chuyên gia sức khỏe thường khuyên bổ sung vitamin C trong quá trình hồi phục.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Đặc tính chống oxy hóa của vitamin C rất có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp giãn nở mạch máu, cải thiện sản xuất oxit nitric và giảm sự bất ổn định của mảng xơ vữa động mạch. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và huyết áp.
- Giảm nguy cơ đục tinh thể và thoái hóa điểm vàng: Vitamin C có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Theo Medical News Today, các nhà khoa học cho rằng chính hoạt tính chống oxy hóa của vitamin C đã mang lại tác dụng này.
II. 10 thực phẩm chứa nhiều vitamin C
1. Cam
Một trong những loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C phải kể đến chính là cam. Cam vốn là loại trái cây nổi tiếng trong việc cung cấp vitamin C giúp làn da luôn tươi trẻ. Cam giúp da chống lại các dấu hiệu lão hóa. Ngoài ra, thành phần axit citric trong cam giúp loại bỏ quá trình sản xuất dầu thừa và mụn trứng cá trên da.
2. Ớt chuông đỏ
Đây là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C nhất, lên tới 95 mg trong mỗi 1/2 chén. Ớt chuông đỏ cũng là một nguồn cung cấp vitamin A, B, E và K, cũng như kali, folate, mangan, phốt pho và magie. Bạn có thể cắt nhỏ ớt chuông để xào, thêm vào món salad hoặc trứng chiên. Nhưng không chỉ ớt chuông đỏ mà tất cả các màu khác của ớt chuông như ớt chuông xanh, vàng, cam đều chứa nhiều vitamin C hơn cam và có hàm lượng calo thấp. Vì vậy, đây không chỉ là món ăn tốt cho sức khỏe mà còn là thực phẩm hoàn hảo cho những người muốn giảm cân.
3. Kiwi
Mỗi quả kiwi trung bình chứa khoảng 70 mg vitamin C, nhiều hơn cả cam. Loại trái cây có vỏ sần sùi này cũng rất giàu chất xơ, flavonoid và carotenoid – chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào. Một số nghiên cứu cho thấy ăn kiwi có thể giúp bạn đi vào giấc ngủ nhanh hơn và cải thiện chất lượng giấc ngủ, có thể là do nồng độ hormone serotonin cao. Hầu hết mọi người thường gọt vỏ trước khi ăn, nhưng những phần gần vỏ thực sự bổ dưỡng và có chất xơ tốt. Vì vậy, để tối ưu hóa hàm lượng dinh dưỡng, bạn có thể thử rửa sạch kiwi, sau đó chà xát lớp lông bên ngoài và thưởng thức khi giữ nguyên vỏ.
4. Cà chua
Nước ép cà chua rất giàu vitamin C với các thành phần hoạt động như kem chống nắng tự nhiên giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV. Không chỉ vậy, cà chua còn có tác dụng kháng viêm giúp ngăn ngừa tình trạng sưng đỏ và bọng mắt. Đó là lý do bạn nên bổ sung nước ép cà chua vào chế độ ăn hàng ngày để tăng cường dưỡng chất và nuôi dưỡng làn da mịn màng.
5. Dâu tây
Một cốc nước ép dâu tây rất giàu vitamin C, magie và kali. Các khoáng chất này giúp làm sạch sâu da, giảm kích ứng, bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Ngoài ra, dâu tây còn có thể cung cấp cho cơ thể axit hydroxy, đây là thành phần quan trọng có khả năng loại bỏ tế bào chết.
6. Ổi
Ổi là nguồn thực phẩm cung cấp vitamin C tuyệt vời cho cơ thể. Ổi chứa 228 mg vitamin C trong 100 gam thực phẩm. Hàm lượng vitamin C gấp hơn 5 lần so với cam (45mg/100g). Phần dưới vỏ chứa hàm lượng vitamin C cao hơn phần thịt bên trong. Ổi không chỉ là thực phẩm chứa nhiều vitamin C mà trong ổi còn chứa nhiều axit folic, kali, mangan, đồng, nhiều chất xơ tốt cho cơ thể.
7. Bông cải xanh
Đây là loại rau cung cấp dồi dào vitamin C cùng các chất chống oxy hóa. Ăn bông cải xanh hằng ngày giúp kích thích cơ thể sản xuất glucoraphanin – thành phần hỗ trợ quá trình phục hồi da để da thêm khỏe mạnh.
8. Cải xoăn
Loại rau họ cải này rất giàu vitamin C, giúp cải thiện đáng kể sức khỏe làn da, từ giảm nếp nhăn đến ngăn ngừa các bệnh về da. 1 cốc nước ép cải xoăn còn cung cấp canxi, β-carotene và lutein để thúc đẩy quá trình làm lành và phục hồi da. Đồng thời giúp thanh lọc cơ thể sâu từ bên trong.
9. Dứa
Uống một ly nước ép dứa có thể cung cấp cho bạn lượng vitamin C cần thiết và chất chống oxy hóa, giúp chống lại các tia UV có hại, làm đều màu da và hạn chế sản sinh tế bào chết. Nếu muốn, bạn có thể thêm thìa cà phê nước cốt chanh để vừa tăng hương vị vừa giúp tăng vẻ đẹp cho làn da.
10. Đu đủ
Một cốc đu đủ chứa tất cả lượng vitamin C bạn cần trong ngày, khoảng 90 mg. Tương tự như các loại trái cây nhiệt đới khác, loại quả này cũng giàu carotenes, flavonoid, vitamin B, folate, kali, magie và chất xơ. Sự kết hợp của các chất dinh dưỡng này rất tốt cho tim và thậm chí có thể bảo vệ bạn khỏi ung thư ruột kết. Ngoài ra, đu đủ còn chứa enzym papain và chymopapain giúp giảm viêm và cho làn da sáng hồng.
III. Kết luận
Bài viết trên đây là tổng hợp top 10 loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C nhất mà chuyên mục ẩm thực muốn chia sẻ đến với các bạn. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ đem lại cho bạn nhiều thông tin hữu ích.